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新鲜黄花菜怎样去除毒素?

标签: 新鲜黄花菜 | 作者:jinxuan | VISITORS: | 来源:未知
19
Aug
2016


  新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的毒素,这种毒素能够抑制细胞的增长,它曾被用作抑制癌细胞的生长,但是它同时也会对正常的细胞造成影响,所以才会对身体有害。一次食用100克以上的新鲜黄花菜就能引发中毒症状,轻微中毒症状就是恶心、呕吐、拉稀以及腹痛等,严重的会发生肌肉疼痛无力、手指脚趾麻木、不正常的瘀伤或者流血等,而需要知道的是7~65毫克的秋水仙素可能会致命。如何去除新鲜的黄花菜中的毒素?下面小编就来分享一下去毒方法。

  新鲜黄花菜去毒处理步骤:

  1、把黄花菜剥开,把花蕊全部去掉。不要怕麻烦,每一朵都要处理啊;

  2、将剥好的黄花菜洗净,备用;

  3、将锅里添加凉水,煮开,将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出,时间不用太长,否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了;

  4、将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用,准备吃的时候用水冲一下就行了。吃不完的可以把水控干,放到冰箱保鲜里面保存。

  5、如果不方便用开心焯,也可以将洗好的黄花菜用10%的盐水浸泡1小时就可以了。

  新鲜黄花菜怎样晒干?

  新鲜的黄花菜由于含有毒素,我们一般都会加工一番才会食用它,最常见的方法就是晒干处理了,如果你家里有新鲜的黄花菜,不妨用下面的方法将它晒干吧。

  把新鲜的黄花菜用开水焯一遍,然后捞出来沥干,接下来就可以直接放在太阳底下晒了,晒过的网友建议直接在水泥地上晒比较好,因为水泥地被晒之后,温度会升很高,让黄花菜更容易晒干。而且大家一定要选择在稳定的大太阳天来晒黄花菜,如果中途遭到雨淋可不是什么好事,黄花菜很容易就会坏的。

  晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里,远离湿润的地方,最好要密封保存,定时查看,因为花黄菜很容易发霉,如果存放时间较长,可能还需要撒一些要药粉。

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