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黄花菜原生态加工新技术简介

标签: 加工 新技术 原生态 | 作者:jinxuan | VISITORS: | 来源:金萱生物科技
28
Apr
2016
黄花菜原生态加工新技术简介
 
祁东县农业局
 
祁东县金萱生物科技有限公司
 
    原生态加工黄花菜是老中医肖仁经过十八年潜心研究发明的一种黄花菜加工新技术,其成分是选取8种食用植物经配方、粉碎、混合,制成“黄花菜天然助剂”。早在2011年就应用于黄花菜保鲜加工,取得了令人满意的效果,完全可以取代焦亚硫酸钠加工黄花菜。该技术已经省农业、科技、卫生、技监等职能部门以及省产商品质量检测院、湖南农大等权威机构检测鉴定,给予了充分肯定。国家知识产权局颁发了《专利发明证书》。这种加工技术,彻底解决了黄花菜加工保鲜难题,是黄花菜加工历史上的一次绿色革命。
 
    一、黄花菜原生态加工技术的主要特点:
 
    1.工艺简单易行:该加工技术全过程与焦亚硫酸钠加工完全一样,简单易行、省工、省能源、低成本,适合千家万户规模加工黄花菜。
 
    2.质量高:原生态加工黄花菜充分保持原营养成分不流失,并延长糖化时间,干菜营养成份含量高、芬芳扑鼻。据权威检测,蛋白质、总糖含量分别比国家标准高11%、18.7%。且无SO2等任何有毒有害物质,能达到国家绿色食品标准。
 
    3.口感好:干菜总酸含量经检测为1.5,低于国家标准1倍,因此,食用无酸味,脆甜口可,比原菜口感好,不管煮、煲、炖,花蕾不易散苞,色相美观。
 
    4.耐贮藏:原生态加工的黄花干菜,久贮难以变色,比原菜贮存期长1年以上。
 
    5.绿色环保无污染:原生态加工,整个过程中无任何有害有毒物质排放,保护祁东青山绿水,蓝天白云优美自然环境。
 
    6.出菜率高:比传统蒸煮法平均出干率高0.5-1个百分点。
 
    7.效益高:该技术加工的干菜色好,呈棕黄色,质量高,市场价格高,比加工原菜效益增1倍以上,比药菜加工效益更高。
黄花菜原生态加工新技术
 
    二、干菜加工操作技术:
 
   方法一:适用于晴天焖制,效果最佳。在晴天中午11点至下午2点这段时间内,选择宽敞的平地,首先铺一层农膜,把黄花搭子放在上面排好,然后将采摘的鲜菜每搭摆放5-6公斤放均,按每百斤鲜菜均匀喷撒(或兑水)“黄花菜天然助剂”60克,最后盖上农膜,四周密封,不能漏气,在太阳下焖1-2小时,待完全杀青后,可揭膜透气。第二天再连续晾晒2-3天,干菜含水量小于13%时,即可出售或入库贮存。
 
   方法二、适用于阴雨天保鲜,其操作程序:将采摘的鲜菜装入不漏气的农膜袋内,边装边均匀橵施“黄花菜天然助剂”(袋子大小依鲜菜多少而定,装满为准,一般每袋50-100斤)每百斤鲜菜加入天然助剂80-100克,立即扎紧袋口,不留空隙,置于室内保鲜。时间可达6-7天,保鲜期如天气放晴,可随时置于太阳下装搭焖制,不需要加天然助剂。
  
   方法三、隔层保鲜法,适应阴雨天保鲜,即在方法二的操作过程中,天然助剂不橵施,而是兑水拌和成浆糊状,用纱布包成三包,每袋上、中、下分别放置一包,扎紧口袋,不能漏气,同样达到方法二的效果。
  
   祁东县金萱生物科技有限公司为全面提升黄花菜品质,振兴黄花菜产业,大力推广原生态加工新技术,采取“公司+基地+农民”模式,大幅度提高黄花菜菜农的种植效益。
 
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