饮食文化

素食推荐——三丝黄花菜

标签: 黄花菜 素食 | 作者:jinxuan | VISITORS: | 来源:未知
18
Aug
2016


  原料:

  干黄花菜(50克)、干香菇(3朵)、鲜冬笋(50克)、红萝卜(50克)、素高汤(1/3杯)

  调料:

  油(3汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、蘑菇精(适量)、香油(1/3汤匙)

  做法:

  1、干香菇用水泡发,挤干水,切成丝;干黄花菜用清水泡软,拣去老梗,沥干水备用;

  2、 冬笋洗净切成丝;红萝卜去皮洗净,也切成细丝;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水;

  3、 烧热3汤匙油,炒香香菇丝,倒入黄花菜、冬笋和红萝卜丝翻炒2分钟;

  4、 加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖、少许蘑菇精和1/3杯素高汤炒匀煮沸;

  5、 淋上生粉水勾芡,加入1/3汤匙香油炒匀,即可上碟。

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