饮食文化

黄花菜荷叶蒸鸡,滋补美食

标签: 黄花菜 | 作者:jinxuan | VISITORS: | 来源:未知
26
Aug
2016


  黄花菜荷叶蒸鸡,很好吃的一道菜,有淡淡的荷香,还有嫩嫩的鸡肉。

  荷叶是一个好东西,它性味苦涩,平,归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。

  食材

  主料:光鸡750g红枣20g枸杞10g 干黄花菜20g

  辅料:油适量 盐适量 白砂糖适量 酱油适量 料酒适量 姜适量 荷叶适量

  详细做法:

  1.把所有材料准备好。

  2.鸡洗干净后切成块。

  3.把切好的鸡放进大碟里,加入适量白砂糖。

  4.再加入酱油、料酒、盐。

  5.最后加入小许姜茸。

  6.搅拌均匀,加入小许食用油,拌匀腌制20分钟。

  7.红枣和枸杞用清水泡浸洗净,去掉红枣的核。

  8.黄花菜用温水泡20分钟,取出,拧干水分。

  9.把去核的的红枣、枸杞、黄花菜全部加入腌好的鸡块中,搅拌均匀。

  10.荷叶放在开水锅中焯软,取出用清水冲洗干净。

  11.放入腌制好拌匀的鸡块。

  12.包好,收口朝下放进蒸笼里,大火蒸至水开继续蒸15分钟。

  13.蒸好的鸡,荷香扑鼻。

  14.喜欢更鲜一点的朋友还可以加点蚝油。

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