饮食文化

金针菜的食疗降压吃法

标签: 金针菜 | 作者:jinxuan | VISITORS: | 来源:未知
27
Aug
2016


  金针菜为什么能降血压

  别名:萱草、黄花菜

  性味:性微寒味甘

  降压有效成份:钙、钾、槲皮素。改善神经衰弱、失眠,使血管畅通。

  食疗功效:健胃、补血通乳、通血路。

  营养成分:脂肪、蛋白质、皂素、槲皮素、儿茶素、芸香素类胡萝卜素、叶黄素、钾、钙、磷、铁以及维生素B1,、维生素B2。

  适用者:胆固醇过高者、须补充体力者、用眼较多者。

  不适用者:皮肤搔痒症患者。

  【金针菜为什么能降血压】

  1、金针菜可利尿、消肿,可安神、改善神经衰弱、心烦、失眠,而且能降低血液中胆固醇的含量,因此具有改善高血压的作用。

  2、钙、钾、槲皮素可改善血管硬化,使血管能正常扩张,维持通畅,进而改善高血压。

  【金针菜的主要营养成分】

  金针菜的蛋白质含量高,也含脂肪、糖类、类胡萝卜素、叶黄素、钾、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2等物质。

  【金针菜的食疗效果】

  1、金针菜可利尿、消肿、安神,主要治疗神经衰弱、心烦、失眠、体虚浮肿等;亦有健脑、抗衰老功能;可降低血液中胆固醇的含量,对高血压患者、脑力劳动者及年老体弱者,有良好的医疗保健作用。

  2、金针菜味甘性微寒,其花有健胃、通乳、补血之功效。哺乳期的妇女乳汁分泌不足,可适量食用。

  3、金针菜含有丰富的叶黄素,有保护视力的效果。

  4、干燥的金针菜可煮汤,加红糖或肉类,调味后食用。

  5、常吃金针菜,可以清除肺热、缓和肝气,并可预防儿童因燥热所引发的流鼻血现象。

  【金针菜的食用方法】

  如果是食用新鲜的金针菜,因为含有秋水仙碱,因此要先在水中浸泡2小时,挤掉水分后再烹煮。

  【凉拌金针菜】

  材料:新鲜金针菜300克。

  调味料:橄榄油1/2大匙、低钠盐1/4小匙、胡椒粉少许、醋1/2小匙。

  做法:

  1、所有调味料拌匀做成酱汁,放入冰箱冰镇。

  2、新鲜金针菜先汆烫,再泡入冰水中冰镇,之后沥干备用。

  3、金针菜蘸冰镇的酱汁,即可食用。

  营养成分:热量163.1卡,蛋白质5.4克,脂肪8.7克,糖18.7克,膳食纤维7.5克,钠240.3毫克。

  降血压功效:代谢胆固醇,高钙高纤,金针菜含有丰富的钙质与膳食纤维,因此具有松弛血管平滑肌,以及促进胆固醇代谢的作用。

  【金针排骨汤】

  材料:排骨100克、金针菜200克。调味料:低钠盐1/2小匙、米酒1/2小匙、香油1小匙。

  做法:

  1、金针菜用水泡软,排骨用滚水略烫后备用。

  2、金针菜汆烫后沥干。

  3、在汤锅中加入适量的水,煮滚后,加入金针菜及排骨。

  4、小火慢炖40分钟,再加入所有调味料即可。

  营养成分:热量361.2卡,蛋白质21.7克,脂肪24.8克,糖12.8克,膳食纤维5克,钠543.5毫克。

  降血压功效:调控血压,松弛血管。金针菜含丰富钙质,有松弛血管与促进胆固醇代谢的功能,故此汤具有调控血压、降低胆固醇的效果。

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